Niespodziewanie minął mi kolejny tydzień na vege paszy z dodatkiem jajek (nie myślę narazie o suplementacji B12). Nie będę klasyfikować swojego sposobu żywienia do żadnej z odmian wegetarianizmu. Skupiam się bardziej na jakości żywności, którą wybieram, a nie na tym, że jestem vege i nie zjem łososia, mimo że mam na niego ochotę. Nie jem w ten sposób ze względu na ideologię - robię to wyłącznie z powodów zdrowotnych. Laktowo-, pesco-, semi- to mega sztuczny podział; myślę, że to rzeczywistość weryfikuje ostatecznie z czego rezygnujesz i co wcinasz okazjonalnie (poruszyłyśmy tą kwestię na ubiegłych vege warsztatach.)
Nosi mnie. Mrożę stopę, uczę się i próbuję coś robić z nadmiarem energii, która normalnie zostaje wykorzystywana podczas treningu. Załatwiam wszystkie zaległe mini sprawy, na które normalnie brakuje mi czasu i... działam w kuchni!
Z posiłków, które wam pokażę możecie skomponować całodzienny jadłospis (nie, to nie było stricte wszystko co jadłam jednego dnia więc nie zwracajcie uwagi na kaloryczność) i modyfikować zależnie od indywidualnych potrzeb.
Dzięki programowi "Zostań vege na 30 dni" znalazłam świetne infografiki pokazujące, co powinno się znaleźć każdego dnia w wegetariańskim/wegańskim jadospisie. tutaj
1. Kokosowe placki z mąki jaglanej i płatków owsianych + zielone smoothie.
Wszystkie składniki mieszamy (płatki owsiane wcześniej moczymy kilka minut w gorącej wodzie). Masę w postaci placków wrzucamy na patelnię teflonową i smażymy bez tłuszczu.
Wszystkie plackowe składniki wymieszać i usmażyć jak w przepisie powyżej. Świetnie pasował do niego pomidorowy hummus z Primaviki ( a przepisów na dobry, prosty hummus w sieci jest mnóstwo!) i pietruszką.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż doprawiony jarmuż, piecz 2-3 minuty. Uważaj, żeby go nie spalić!
4. Pasta kanapkowa
Dzięki programowi "Zostań vege na 30 dni" znalazłam świetne infografiki pokazujące, co powinno się znaleźć każdego dnia w wegetariańskim/wegańskim jadospisie. tutaj
1. Kokosowe placki z mąki jaglanej i płatków owsianych + zielone smoothie.
Wszystkie składniki mieszamy (płatki owsiane wcześniej moczymy kilka minut w gorącej wodzie). Masę w postaci placków wrzucamy na patelnię teflonową i smażymy bez tłuszczu.
- 1 jajo
- 3 łyżki mąki jaglanej
- 2 łyżki płatków owsianych
- Garstka wiórków kokosowych
- Banan
- Łyżeczka nasion chia
Smoothie : zmiksowałam garść rukoli, 2 liście sałaty lodowej, małego ogórka szklarniowego, kiwi, pół jabłka i kawałek awokado + łyżeczkę miodu lipowego do smaku.
2. Placek kukurydziany z tofu z hummusem i sałatka z resztek.
Wszystkie plackowe składniki wymieszać i usmażyć jak w przepisie powyżej. Świetnie pasował do niego pomidorowy hummus z Primaviki ( a przepisów na dobry, prosty hummus w sieci jest mnóstwo!) i pietruszką. - 1 jajo ( tak, znowu :))
- 3 łyżki mąki kukurydzianej
- 50g tofu naturalnego
- odrobina mleka sojowego dla uzyskania odpowiedniej konsystencji
- całość doprawiłam tymiankiem
Do tego sałatka z rukoli, selera naciowego, podprażonym słonecznikiem i resztką zapiekanki batatowo-marchewkowej (przyprawiłam ją tahini i kurkumą).
3. HICIOR! Zainspirowane przepisem z Jadłonomii chipsy jarmużowe.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż doprawiony jarmuż, piecz 2-3 minuty. Uważaj, żeby go nie spalić!
- Jarmuż, może być nawet 250g, porwany w kawałeczki a la chipsy
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Pieprz, sól i ulubione zioła (może być bazylia czy tymianek)
- Świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy
Wyszły przepyszne ; dodałam do nich garść orzechów - idealna przekąska do nauki.
4. Pasta kanapkowa- Pieczone buraki - 30min w piekarniku w 180 stopniach
- Pomidory z puszki - dałam połowę
- Prażony słonecznik - 1,5 łyżki
- Pietruszka
- Przyprawy wedle uznania
Wymieszaj wszystko, zblenduj i voila.
Pastę zjadłam z waflami ryżowymi (i solo), na wierzch wrzuciłam trochę pietruszki.
