Złudny okres przejściowy

2nd lap

Wakacje, powrót z wakacji, wizyty, nowe wyzwania dietetyczne i projektowe, wyjazd na Mistrzostwa Świata, przeprowadzka...patrzę w kalendarz : 22 września. Ktoś włączył czasokatalizator? Nim się nie obejrzymy za oknem będzie zimno i ponuro. Nie znaczy to jednak, że my mamy się tak czuć. Już teraz, w okresie przejściowym możemy temu zaradzić : podładować dobrą energię, wzmocnić odporność i nie dać się złudnej pogodzie, przy której łatwo o niepotrzebne infekcje.

Jak podaje pradawna, chińska medycyna (bynajmniej nie miało to zabrzmieć jak początek bajki) okresy przejściowe, a szczególnie późne lato to czas, aby uspokoić i oczyścić swój organizm. Celem tego jest bezbolesne przeżycie przesilenia i dobra odporność w okresie jesienno-zimowym. Wskazane są wszelakie kuracje odkwaszające, oczyszczające, a co pierwsze i najważniejsze : lekka, pożywna dieta wykorzystująca sezonowe warzywa i owoce. Warto wziąć pod uwagę naturę termiczną potraw: z doświadczenia wiemy, że niektóre produkty potrafią świetnie rozgrzać organizm, a inne go oziębić. W zbilansowanej diecie powinny przeważać produkty neutralne z dodatkiem ciepłych i chłodnych, składniki gorące i zimne traktować jako dodatki i próbować zmieniać ich charakter podczas przygotowywania. Jak postępować w tym momencie?

• Większość posiłków gotujcie w małej ilości wody i tłuszczu - to najbardziej zrównoważona technika kulinarna. Smażenie, pieczenie, grillowanie ocieplają potrawy, a gotowane w dużej ilości wody, parowanie i blanszowanie je ochładza.

Dodaj napis

• 
  
• W okresie jesienno-zimowym warto przygotowywać potrawy w piekarniku - nadają ciekawy smak składnikom i pomagają nam się rozgrzać.
• Składniki zimne możemy ogrzać przyprawami, np. kurkumą, gałka muszkatułową albo podsmażonym porem lub cebulką.

PRODUKTY GORĄCE: pieprz, chili, imbir, anyż, cynamon, curry, surowy czosnek
PRODUKTY CIEPŁE: marchew, koper włoski, por, cebula, duszony czosnek, owies, orzechy włoskie, tymianek, rozmaryn, bazylia, majeranek, kolendra, kminek, kardamon, brzoskwinie, morele, czereśnie, ciemne winogrona
PRODUKTY NEUTRALNE : zboża, kapusta, dynia, korzeń pietruszki, ziemniaki, brukselka, fasolka szparagowa, warzywa gotowane i strączkowe, wiśnie, maliny, jagody, śliwki
PRODUKTY CHŁODNE: większość owoców,  burak, szpinak, biała rzodkiew, cukinia, bakłażan, pomidory, sałaty, kiełki, jogurty, kawa, czarna herbata
PRODUKTY ZIMNE : glony, arbuz, owoce tropikalne, awokado, ogórki, endywia, mleko sojowe

Więc możeby tak..zupkę dyniową ? :) U mnie w planach taka  PRZEPISspecjalnie od Simon COOKs, z którym rozpoczęliśmy współpracę i będziemy na bieżąco podsyłać ciekawe przepisy oraz powiadomienia o eventach na terenie Wrocławia.

• Pewnie przydadzą się wam inspiracje co zjeść szybko i zdrowo. Dzienne jadłospisy, co wy an to?
• W ramach przygotowania do jesieni i odpoczynku po jedzeniowych szaleństwach jutro zaczynam Colo Vadę CO TO JEST?  Tym razem zabawię się w szczegółową relację mojego przedsięwzięcia :D
• W ubiegły weekend startowałam w Mistrzostwach Świata w Walii. Jak było? Opowiem już wkrótce. 
• Dzieje się, oj dzieje! W planach warsztaty kulinarne, szkolenie w rodzinnym powiecie w kwestii nowego rozporządzenia, prawo jazdy.. :) A to tylko zalążek tego, co się dzieje w mojej spokojnej rzeczywistości :)  Uff.

www. dawcyzdrowia.pl  Tam mnie znajdziecie, zapraszamy!

Kadra Polski na MŚ w Biegach Górskich 2015